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福临门( Fook Lam Moon)

小豚baby

分數:443

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  • 0
  • 2012-04-26

    最好食嘅流沙包,唔系普通嗰種,系真系流沙咖!食過一次你肯定想食第二次,但系食嗰時要小心喔,因為入面D流沙好熱咖!要小心D食。加上皮薄函靚,個個嚟福臨門都會必點呢個!真系冇介紹錯!

福临门( Fook Lam Moon)

M仔佳

分數:359

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  • 0
  • 2012-04-20

    推薦香港最好食嘅點心福臨門比大家,呢度嘅流沙包超越咗我嘅舊愛新興食家嘅流沙包,光滑嘅面包表皮最多只有1厘米厚度,而內裏嘅流沙奶黃餡傾流而出。為食貓有冇嘴郁郁 ?

福临门( Fook Lam Moon)

右碑

分數:432

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  • 0
  • 2012-03-19

    琴日系FamilyDay,一家大細開車去彎仔福臨門飲早茶。佢嘅點心一向水準高。屋企人個個都話好想食呢度嘅蝦餃,而我其實最想食呢度嘅脆皮蝦卷。不愧獲得米芝蓮推薦。

Best Kept Secret(粵軒)

Stephen Kwok

分數:787

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  • 7
  • 2011-11-09

    【大圍發現!水準點心粵菜】

    自從兩年前旺角一間點心店摘下米芝蓮星星,市面的點心專門店就如雨後春筍,點心師傅自立門戶,大集團亦參一腳,可謂戰況激烈,不過質素亦見參差。我的點心Best Kept Secret是大圍的中菜館「粵軒」,開業雖接近兩年,卻憑其不斷創新的點心和紮實傳統美點,俘虜區內不少富貴街坊的心,在芸芸新進點心店中站穩陣腳。

    骨子裝修
    「粵軒」是間非一般的街坊小店!先是食客非一般,多是區內年輕夫婦,亦不乏住在名城、壹號雲頂、九肚山的富貴街坊幫襯;相比酒家,地方雖小,卻不「地踎」;門口是落地大玻璃,透入一室自然光,感覺很開揚;裝修簡單,沒有金碧輝煌的水晶燈,只簡約以牆畫點綴,骨子而舒服;全店只放10多張枱,餐枱之間富空間感,不會背撞背逼逼狹,環境比一般點心專門店甚至酒家舒適。

    師傅系出名門
    當然,吸引年輕人或富貴街坊的,不止環境,還有出品。店子由上午開店至下午4時供應點心,晚上則供應小菜;老闆袁先生特別請來兩位大廚分別負責點心和粵菜,兩者口碑皆不俗。當中負責點心的周師傅大有來頭,入行逾20年,曾於名店新同樂和陶園酒家工作,經驗老到;傳統點心難不到他,更難得是老行尊勇於創新,不時都有新搞作,推出新派點心。

    新派驚喜點心
    看看點心紙,一口脆皮鹹水角、金腿蒸排骨、清酒雲吞雞、芝士蘑菇雞批、黑魚子花菇蒸燒賣皇、魚湯牛肉球、香蕉馬拉糕……有不少得意名字,有的將用料升級,有的玩「西化」,有的走健康路線,有的在賣相上求變化,款式之多不遜新進點心專門店。最搞鬼是美式青芥脆蝦一口漢堡仔,以蝦餅代替牛肉變成蝦堡,鮮味彈牙;意式黑松露石榴球,賣相精巧,內有鮮蝦帶子甘筍粒,口感十足;還以黑松露提香,味道恰到好處,新派得來不會不倫不類;滑蛋黃糯米雞,以蛋包裹糯米煎香,是新進點心店熱賣,這裏做得外層甘香帶點脆,內裏軟糯,很考師傅手功。老闆說他喜歡到處試食,遇到嶄新食法,便會與師傅齊齊鑽研,不時為客人送上驚喜。

    新派以外,傳統點心水準也不俗,一試蝦餃即見手藝真章!傳統做法13摺,餃皮實淨,彈牙不糊口;餡料比例拿揑準繩,蝦的鮮味與豬肉香兼備,筍尖更帶出爽口;鮮蝦腸粉即點即拉,米漿分量恰好,腸粉晶瑩剔透又香滑,每件都有原隻新鮮海麻中蝦,啖啖鮮甜。整體點心水準甚高,而且即點即蒸,部分更賣完即止,保持新鮮。

    古法黑草羊
    至於晚市小菜,款式不及點心般多元化,老闆亦堅持緊貼時令。踏入秋冬,就有秘製黑草羊上市,標榜古法炮製,先將羊肉生炒,再加入各款香料和調味料炆煮至8成熟,鎖住羊肉汁,並加入南乳、麵豉、花椒、八角和秘製醬料等再炆,將香料香味完全逼進羊肉內;入口羊皮脂肪厚,好彈牙,肉質卻鬆化入味,滲出羊羶香;由於製作繁複,每日只限10客,好搶手!胡椒豬肚雞亦不錯,在胡椒豬肚湯中加入以上湯炮製的鮮雞,辛香中加添鮮甜。

    點心粵菜皆有水準,難怪街坊以外,愈來愈多區外客人識得搵上門。

    原文網址:http://orientaldaily.on.cc/cnt/lifestyle/20111109/00296_001.html

牡丹庭

BananaBuy

分數:1456

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  • 22
  • 2011-10-20

    【今日團購:$36 於尖沙咀「牡丹庭」下午茶時段任點任食中式點心及粉麵,款式多達四十多款!(原價$50)】

    產品詳情

    閒時最愛和家人飲茶歎一盅兩件,但有質素又抵食的酒樓不可多得,像尖沙嘴的「牡丹庭」,逢星期一至五下午二時至四時,均設任點任食下午茶時段,現在每位只需$36,便可於「牡丹庭」下午茶時段食盡超過四十款不同口味的點心和粉麵。

    點心紙上內容,如有更改恕不另行通知。

    點心包括蒸點、煎點和腸粉,另外又有粥品及甜點。當然選擇不止有山竹牛肉、叉燒包或鮮竹卷,足料的上素餃、特色蘋果叉燒酥亦能品嘗。最抵食首選蟹籽燒賣皇,肥瘦適中,配上晶瑩的蟹籽,讓人食指大動。粥品方面,推薦南瓜粟米粥,粥底綿滑,粟米味甜,十分有口感。粉麵類亦富有特色,其中三色糙米炒飯,原價都要六十多元,明爐燒味湯粉麵如脆皮燒鵝米、油雞瀨同樣任食唔嬲。甜點精選芝心荔芋角,內層芋頭餡料綿密細緻,層次豐富。如果其他時段來幫襯,散點最平的小點為$10.8、中點$13.8、大點$16.8,計起來現在三十多元便可以盡情吃個夠,分量卻絲毫不減,確實超值,假如相約大班朋友共聚,定時定候試盡各款菜式最好不過。

    細則
    有效日期:2011年11月1日至2011年12月30日
    (以下日子優惠暫停使用: 12月22日、12月26-27日)
    優惠時段:星期一至星期五 - 下午兩時至下午四時
    (最後落單時間: 3:30p.m)
    必須憑優惠劵到「牡丹庭」方可享用此優惠
    換領地址: 尖沙咀漢口道28號亞太中心2樓
    供應位罝有限,需於使用優惠前,最少提早二天致電「牡丹庭」預約訂座
    (訂座時間為2:00p.m-3:00p.m)
    優惠只適用於堂食
    每人需另外收茶位費用$5及優惠價加一服務費
    每人每次最少購買兩張優惠券
    每次最少二人入席
    此優惠券不能與其他優惠同時使用
    此優惠券不可兌換現金或找贖
    如有任何爭議,「牡丹庭」保留最終決定權
    條款及細則

    賣點
    任食多款點心及粉麵
    款式多達四十多款
    點心新鮮,出爐即叫即蒸
    位於尖沙咀,交通方便
    可購買多張與親友分享

    地址:尖沙咀漢口道28號亞太中心2樓 電話 : 2722 7168
    http://www.bananabuy.com/

京川滬風味小食坊

Stephen Kwok

分數:787

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  • 15
  • 2011-10-10

    【19小籠包大隱隱於市】
    近年京川滬菜館開到成行成市,然而「京川滬」3字,對識食的人來說,就代表着不專門,當然亦偶有臥虎藏龍。最近經過太子砵蘭街,就發現具水準的「京川滬風味小食坊」。小店裝潢簡單,約30款點心小菜,看似平凡,卻找到大師級19摺的小籠包、即煎生煎包、溥儀最愛的醬骨架。有時美味真個要仔細追尋。

    即叫即製包點
    小店位於人來人往的砵蘭街,店內只有1張L形的長枱,座位只5、6個,裝潢不能再簡單;然而在門外走過,就見師傅用平底大鐵鑊,「嗞嗞咋咋」在煎生煎包鍋貼,熟練的手勢,加水反轉,包點頓變金黃,熱辣辣、香噴噴。這種慢火細煎的做法,花時間花工夫,在坊間已很少見。生煎包咬下去,外脆內軟,肉香又多汁,比坊間老早用電爐煎好的貨色好吃得多。

    靚料+手工
    與師傅聊幾句才知,這裏的包點統統即點即蒸即煎,選材亦十分講究,像麵粉發酵度達2成,包鬆軟得來不過黏;肉餡用7成瘦豬髀肉配3成豬膘肉(即豬皮與肥膏之間的一層肉),比一般食店常用的豬皮凍富有肉香,沒半點羶味,加點自製葱油,倍添甘香。若喜歡蒸包,必吃小籠包,個子精美小巧,數數看足有19道摺痕,是行內頂級標準,能鎖住肉汁;咬落皮薄,卻不易穿,湯汁肉香在口中綻放,正!

    臥虎藏龍
    店仔細細,做出高水準,全因有大師傅坐鎮。大師姓莊,來自北京,入行30多年,曾在怡東酒店任中菜行政總廚,亦曾於私房菜館蔣家官府菜工作,名人客仔甚多。所以除了麵點,店中亦有他的撚手小菜供應,以秘製麻辣川椒汁炮製的口水雞、炆足2小時的鎮江黑醋骨都值得試;最特別是醬骨架,其實是末代皇帝溥儀最愛的「骨中肉」,先浸後醃再浸,以19小時的工夫,就成為香、濃、腍、滑的美味。其實莊師傅一心想開設私房菜館,開小店是為了小試牛刀,大家想以街坊價品嘗大師級手藝,快!

    原文網址:http://orientaldaily.on.cc/cnt/lifestyle/20111010/00296_001.html

稻香超級漁港@荃灣

陳文

分數:2180

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  • 0
  • 2011-09-21

    一家大細常黎呢度飲早茶,最愛食蝦餃、蘿蔔糕和燒賣。仲有,黎呢度打邊爐也唔錯,價平又新鮮。

Seasons Cafe

BananaBuy

分數:1456

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  • 2
  • 2011-08-18

    【$13 嘆中環Seasons Cafe精選芝心下午茶,12款芝士套餐任你揀,「芝」味無窮,不容錯失!(原價$39)】

    產品詳情及地圖﹕
    BananaBuy今日與大家齊齊抗通賬,以激抵價$13就可於中環區Seasons Cafe享用精選芝心下午茶套餐一客,12款精選套餐任君選擇,款款都「芝」味無窮,各位芝士迷只需要用超低價就可以大飽口福,快快相約三五知己,齊齊分享至抵優惠!

    精選芝心下午茶套餐,包括:(12選1)

    (1)芝士焗茄汁豆法包

    (2)芝士焗鮮蕃茄法包

    (3)芝士焗忌廉粟米煙肉法包

    (4)芝士焗煙肉薯條

    (5)芝士焗肉醬薯皮

    (6)芝士焗蛋黃醬吞拿魚法包

    (7)芝士焗三文魚法包

    (8)芝士蛋糕

    (9)芝士焗肉醬意粉

    (10)芝士焗雜菌吞拿魚意粉

    (11)芝士焗粟米煙肉意粉

    (12)芝士焗忌廉汁煙肉三文魚意粉

    所有套餐均附送$30以下飲品一杯,冷熱同價

    ($30以上飲品需補回差價)

    Seasons Cafe位於中環皇后大道中,是一間上樓的cafe,雖然店內佔地不算大,但擺設充滿著空間感,加上裝修色調柔和,給予顧客寧靜舒適的感覺。店內更有遊戲提供給顧客,最適合一大班朋友上去談心、玩樂!

    宜家拿拿聲買多幾張,約埋班朋友,Tea Time係Seasons Cafe等啦!!!

    細則
    有效日期:2011年8月30日至2011年11月29日
    優惠時段:星期一至星期五2:30p.m-6:00p.m(包括公眾假期)
    需提早一天致電「Seasons Cafe」預約(預約電話:2850 6700)
    只限堂食
    免收加一服務費
    每人最少須購買2張優惠劵,最多可買20張優惠劵
    每人每次限用一張優惠劵
    所有套餐奉送$30以下飲品一杯,$30以上飲品需自行補回差價(冷熱同價)
    此優惠券不能與其他優惠同時使用
    此優惠券不可兌換現金或找贖

    賣點
    激抵價$13
    12款精選芝心下午茶餐供選擇
    店內環境舒適
    已包加一服務費
    可購買多張與親友分享

    地址:中環皇后大道中118號9樓 電話:28506700
    原文網址:http://www.bananabuy.com/

美食@DIY

Candy Candy Kwan

分數:2177

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  • 0
  • 2011-08-08

    【DIY南瓜餅】1.南瓜去皮,去心、核後切成片狀,放在籠內蒸熟;2.然後壓幹水分,加入白糖、麵粉拌勻,捏成圓餅形;3.粘上麵包糠,放入油鍋內炸制,待熟呈金黃色。

    喺唔系好簡單!!

Baby Jane Li

分數:1801

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  • 1
  • 2011-08-02

    作為香港特色街邊小食嘅雞蛋仔滿街都有,但很有水準嘅就好少,不如自己動手試做。

    (食譜源於網絡)
    材料:
    麵粉      5安士
    發粉      1 1/4茶匙
    吉士粉     1湯匙
    生粉      1安士
    雞蛋      2隻
    糖       5安士
    淡奶      2湯匙
    清水      5安士
    生油      2湯匙



    製法:
    1. 將麵粉、發粉、吉士粉、生粉等同篩勻。
    2. 蛋、糖打起,加入奶水打透。
    3. 將篩好之粉料與水分次加入蛋糖內、打透成麵糊,最後加入油拌勻30分鐘後備用。
    4. 將雞蛋模兩面燒熱,注入麵糊至八分滿。
    5. 將模夾緊搖勻,反轉置爐上,以中慢火底面各燒2分鐘。
    6. 即可用叉起模進食

    *新購回來之模型清洗乾淨後燒熱,然後按以上製法做出雞蛋仔。雞蛋仔取出後棄之不要,重複二至三次直至雞蛋仔較易鬆離為止。

 數據加載中...