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美食@DIY

右碑

分數:432

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  • 1
  • 2012-03-15

    【DIY三文治】
    做法:將其中一塊方包中間切開,喺中間打蛋或加自己鍾意嘅配料(黃瓜、生菜、芝士、培根、火腿),睇差唔多熟就可以將切出嘅麵包蓋上,翻過嚟再烤下。

創意美食

右碑

分數:432

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  • 1
  • 2012-03-13

    鍾意食方包嘅人,屋企都會準備一個焗爐。但系宜家嘅焗爐好有新意思,焗出嘅麵包都有圖案咖!睇下有冇你鍾意嘅圖案?

天然酵母麵包店 Levain Bakery

小豚baby

分數:443

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  • 1
  • 2012-03-09

    一直以嚟我最愛嘅lunch~勁好味。食咗咁多次都唔厭。味道好濃郁,又新鮮。三文魚從來都喺大大塊咖~忌廉入口即溶,再加上硬身麵包就絕配啦~

天然酵母麵包店 Levain Bakery

右碑

分數:432

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  • 0
  • 2012-03-09

    終於試咗呢個雪糕包啦~(我自創名)真系好好味!不過一個人食唔曬,一定要穩翻個人陪你。裏面喺一塊塊切好嘅麵包仔,成個包有小小暖暖哋,加上個雪糕融化喺包度。味道配合的好好!

美食@DIY

全職瘋媽

分數:825

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  • 0
  • 2012-02-26

    自家製包包

    又係時候為阿仔瘋瘋癲癲
    今次,自家製麵包.
    搞左10幾粒鐘.
    低筋麵粉小小糖小小牛油酵母菌温水
    發酵一次 再搓搓搓
    發酵第二次 再搓搓搓
    放一晚 好擔心.....
    因為個樣好衰
    第二朝自己變波
    預熱焗爐焗 焗 焗ok 播.
    食神灃試味.
    個面黑左小小裏面 ok.
    多謝食神灃非常賞面.
    和 Ga Ga 都超 like .
    媽媽會再接再厲努力.
    為你嘅健康 口福加油.
    www.facebook.com/judycwc

    看全文

    http://blog.yahoo.com/judylaw/articles/601700/index

馬賽克麵包@Bakery Cafe(灣仔)

seven

分數:553

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  • 18
  • 2011-10-19

    【手製馬賽克麵包格外鬆軟】
    曾幾何時,食麵包為方便、慳錢、填肚,目標簡單明確;今時今日,吃麵包已成為一種生活享受,講品質之餘,還要坐低慢慢歎;所以Bakery Cafe愈開愈多。
    最近美心也來趕潮流,於灣仔新鴻基中心開設Bakery Café by Maxims。環境是預料中的舒適,麵包是預料中即製,還力谷馬賽克!不只有馬賽克地板,還有手製馬賽克麵包,逐格撕開逐格吃,滋味滿Fun。

    手切格仔
    這馬賽克包,是品牌Bakery Cafe獨家,保證在旗下餅店買不到!有何巴閉?單看那工整格子、凹凹凸凸,足教人感興趣。格子不是用機器倒模出來,而是由人手把麵糰摺成格子,很花工夫,「格子」鬆軟之餘,更方便大家用手撕開;麵糰表面更掃上一層初榨橄欖油,焗起來外皮更香。馬賽克包有3款口味,橄欖和香草蒜蓉香噴噴,配熱湯一流;牛油焦糖外層甜甜脆脆,與咖啡最搭調。逐粒撕出來慢慢吃,滋味又優雅,不少小朋友更把它當玩具,砌成機械人城堡英文字母……好玩!

    法國直送麵糰
    除了馬賽克系列,店中還有多達35款麵包選擇,走歐陸路線,牛角酥香草包三文治薄餅各式批和撻,全部於店內那700呎的小型餅房即製即焗,由歐洲廚師做QC,風味正宗;加上每次逐少出爐,保證新鮮。心水有牛角酥A.O.C和咖喱包,麵糰由法國直接入口,麵粉味濃香又軟熟;前者更用上A.O.C(法國產區管制標籤)的牛油炮製,麵包特別甘香;後者則在麵糰中加入日式咖喱,香噴噴。

    歐陸風情
    麵包可供外賣,但既然設有雅座,坐低慢慢歎最好了。雖然店子由大集團經營,但無論麵包店與Cafe裝潢都沒有半點集團影子;前者一室木與銅的裝潢,地板滿是馬賽克圖案;糕點放在飾櫃內,麵包擺放琳瑯滿目,於收銀處付款,更可透過玻璃窗,隱約看到4、5位師傅做麵包,鼻子嗅到陣陣麵包香,好有歐洲Feel!Cafe則設於店子對出的商場內,像間Sidewalk Cafe,木色傢俬地板綴以綠色植物,下午陽光透進來,感覺悠閒Relax;邊吃着馬賽克包,邊呷杯獨家的黑森林Frappe,在商場一隅尋找片刻歐陸情懷。

    橄欖馬賽克包 $20
    麵包鋪滿青橄欖和黑橄欖,鹹鹹的很香軟,逐粒撕出來吃,特別滋味。

    巴馬火腿薄餅 $29(午餐,包餐湯1客)
    餅底只有0.5厘米厚,外脆內軟;餡料則有黑橄欖、巴馬火腿和Mozzarella Cheese,即點即焗,新鮮熱辣。

    腸仔炒蛋牛角三文治 $21
    (早餐,包茶或咖啡1杯)

    招牌的A.O.C牛角酥,甘香酥軟;夾着走地雞蛋和維也納腸,蛋香牛油香迸發。

    黑森林Frappe $25
    首創咖啡飲品,內裏是黑森林蛋糕內的黑加侖啫喱,配上咖啡碎冰和厚厚的忌廉,好清涼。

    杏脯核桃手指包(前),提子核桃手指包(後) 各 $7/個
    像多士般香脆,前者布滿吉士醬及美國原粒核桃和杏脯,好有咬口;後者則用黑糖麵糰炮製,再加蜜糖和Rum酒提子,蜜味香濃。

    熟雞片番茄咖喱包 $26
    麵糰從法國直送,做出來的麵包夠香軟,帶有咖喱香;餡料則有新鮮番茄生菜和熟雞片,味道清新不寡。

    香蕉拖肥批 $26
    (下午茶,包茶或咖啡1杯)

    蛋糕中間夾着一層香蕉薄片,內有甜甜的拖肥配上濃滑朱古力醬,So Sweet!

    原文網址:http://orientaldaily.on.cc/cnt/lifestyle/20111019/00296_001.html

天然酵母麵包店 Levain Bakery

Ci Ci Tong

分數:469

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  • 8
  • 2011-10-12

    呢間店嘅綠茶無花果包超贊,食落口有D淡淡嘅綠茶味,無花果份量啱啱好,正吖!酸種裸麥包成份超健康,食黎口感幾特別,包身嘅大小氣孔講明發酵力十足,包心又好鬆軟。用團購券來食就抵喇!

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