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帝苑酒店

時光寫真館

分數:779

加留意

  • 1
  • 2012-02-08

    【有情擦餐飽】
    每年情人節一到,又是男友們頭痛的時候,雖然很多女友都會話:「無所謂,你決定啦!」然而女人心無句真!你試吓「求其」恐怕你要唱單身的情歌。更何況有情飲水好難飽,擦餐勁至實際。帝苑酒店雅苑座將推出浪漫的情人節自助餐,不只食物豐富,更可一同以心形氣球許願,這個情人節仲唔甜到漏?

    浪漫許願 食得豐富
    情人節餐,首要的是環境夠浪漫,玫瑰花、現場鋼琴演奏、噴水池,加上有情調的燈光以及有水準的食物,可以說是萬無一失,因此具備以上條件的雅苑座年年成為人氣Buffet之選。今年情人節餐廳更推出特別環節「愛心願望氣球」,每對情侶可以將願望寫於卡紙上,並掛於心形氣球上,在庭院中央,百多位情侶一齊將氣球放到110呎的室內空中花園,場面浪漫動人。氣球於空中飄浮的同時,更有樂師現場獻唱醉人情歌,此時此刻,誰人也會心動。

    Buffet菜式包羅中西凍熱肉食,包括三文魚、蟹柳、鱆紅魚等新鮮刺身,亦有法國麵包蟹、新西蘭青口、蟶子、東風螺、花蟹及凍蝦等,當中回本推介當然是龍蝦,大廚先把波士頓龍蝦跟香草和雜菜烚熟,然後切半再冰鎮,鮮甜無比。而每人一客的主菜「美國珍寶帶子伴和牛西冷」,選用澳洲M8和牛肉眼及U10東岸帶子,肉質軟腍,帶子亦爽口。另外「魚翅鯊魚骨濃湯」用上日本翅、鯊魚骨、金華火腿等熬製6至7個鐘而成,火候十足。最後特別為情人節推出的「白朱古力慕絲伴雜莓」及「熱情果草莓慕絲」,無論賣相及味道都是大師級數,更每人送香檳特飲一杯。不論你是熱戀中的情侶、打算向對方表白的朋友抑或老夫老妻,都包你溫馨又滿足。

    美國珍寶帶子伴和牛西冷(每人限定一客)

    又名「千言萬語」,選用肉質夠腍的澳洲M8和牛,切成小粒,加鹽及胡椒並煎至半熟上碟,以保持嫩滑多汁,最後以乾葱紅酒汁作調味。帶子來自美國東岸,一開二煎香,淋上杧果汁,並以心形的紅菜頭伴碟,賣相精美。

    冰鎮波士頓龍蝦

    先將波士頓龍蝦跟香草和雜菜烚熟,然後切半再冰鎮,鮮甜無比。配以不同的汁料,非常醒胃。

    魚翅鯊魚骨濃湯

    以日本翅及骨翼翅為材料,加入金華火腿、龍眼肉等,以高湯熬足6至7個鐘而成,真材實料。

    熱情果草莓慕絲

    下層是熱情果蓉打造的Mousse,面層粉紅色立體心心由士多啤梨蓉Mousse製成,再淋上士多啤梨醬,顏色非常浪漫。

    白朱古力慕絲伴雜莓

    用蛋黃、糖、白朱古力及忌廉打成Mousse狀,放於雪櫃一晚,製作成心形慕絲。配以紅桑梅汁及雜莓作伴碟,甜甜酸酸,味道清新。

    收費:
    首輪6:00pm~9:00pm :成人$668 、小童$508

    次輪9:30pm~12:15am :成人$508 、小童$408

    原文網址:http://orientaldaily.on.cc/cnt/lifestyle/20120208/00296_001.html

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