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壹貮叁

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  • 2014-11-03

    壹日三餐裏,剩余米飯是件很常見的事情,我壹般都是用來炒飯,或者直接在下壹頓燜飯的時候熱了吃。某日看到壹個烤米餅的做法,很想嘗試壹下,於是做了壹個自己喜歡的海苔味。裏面不但加了海苔、還有黑芝麻、蝦皮粉,既好吃,還補鈣!
    烤好的米餅有濃郁的海苔香,口感就像是小時候老家用大鐵鍋燒飯時,那鍋底的鍋巴。

    原料:剩飯1碗、大喜大海苔松1包、黑芝麻1湯勺、蝦皮粉適量

    調料:玉米油5克、幹澱粉2克、食鹽1克、無鋁泡打粉2克

    步驟:

    1:準備好剩米飯,放入微波爐裏加熱。

    2:同時準備好海苔、熟芝麻。

    3:把海苔用廚房剪刀剪小塊壹點,加入熱好的米飯裏,再加入黑芝麻、幹澱粉,接著調入5克玉米油、1克鹽、1茶勺的蝦皮粉以及泡打粉。(因為我的蝦皮粉裏有鹽,所以鹽要加得少壹些)

    4:戴上壹次性手套不停的抓,直至米飯發粘。

    5:裝入保鮮袋裏,用搟面杖搟成薄片。

    6:用餅幹模刻下花朵,放入鋪有錫紙的烤盤裏。(如果沒有模具,直接用刀切成小塊即可)

    7:刻出花朵以後,米飯會剩余壹些邊角料,都它們團在壹起,繼續搟成薄片,就可以接著刻花了。

    8:把米餅放入預熱好的烤箱預熱好的烤箱,180度,上下火,中層,15分鐘左右,烤至酥脆即可。(具體時間以自家烤箱而定)

    詩心片語:
    1:材料混合好以後要抓勻至米飯發粘,這樣米餅才不會松散。
    2:沒有模具刻花,就直接用刀切。
    3:米飯要盡量搟得薄壹些,這樣烤出來的米餅才酥脆。
    4:烤制的時間以自己的烤箱而定。
    5:這是利用剩飯做點小零嘴,但畢竟不是餅幹,可別壹次性做好多出來存放哈。

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