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DIY食譜
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Candy Candy Kwan

分數:2177

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  • 15
  • 2011-10-18

    材料:雞蛋2個、洋蔥、煙肉、包粟、青豆(豌豆)、澱粉、冷米飯、李錦記豉油雞汁、鹽、料酒、胡椒粉、番茄沙司。

    做法:
    1、洋蔥、煙肉分別切丁備用;

    2、包粟、青豆先喺滾水裏過一下。

    3、熱鑊入油,油溫後下洋蔥煸出香味,再下煙肉、包粟、青豆煸炒;

    4、下米飯炒散後加李錦記豉油雞汁、鹽、胡椒粉吊味, 炒勻備用;

    5、雞蛋打散後加少許幹澱粉、鹽、糖打勻;

    6、平底鑊表面刷上薄薄一層油燒熱,然之後調小火,到入蛋液,轉動平底鑊,把蛋液攤成薄薄嘅蛋皮;

    7、待蛋皮煎至8分熟打後喺蛋皮中央鋪上炒好嘅米飯,四邊迭起,好聲翻面至蛋皮全熟;

    8、將蛋包飯盛入盤中,用刀仔喺蛋皮表面劃個十字,翻開蛋皮,淋上番茄沙司即可。

    食譜來自網絡

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