臨近中秋佳日，百年醬油老字號同珍，王賜豪總裁為慶祝早前榮獲香港「Q嘜」優質產品認證並分享中秋喜悅，日前王賜豪主席特別贊助基督教宣道會油麗長者鄰舍中心、明愛觀塘長者中心和彿教傅黃合長者鄰舍中心，與老友記提早「做節」，大派同珍福袋。同珍總裁王賜豪醫生SBS太平紳士一直為善不甘後人，積極回饋社會。

本地家傳戶曉的醬油品牌同珍，王賜豪總裁趁著中秋，一年幾天走訪多間老人中心，包括基督教宣道會油麗長者鄰舍中心、明愛觀塘長者中心等，王賜豪主席在探訪老友記之餘，亦為他們送上有特級蠔油、北京鴨醬等的福袋，聊表心意，向他們送上祝福。王賜豪總裁一理老友記欣賞表演之餘、又大唱粵曲，大家都表現得十分雀躍，現場氣氛熱烈。此外，為慶祝「同珍添丁甜醋」榮獲香港Q嘜優質產品認證，王賜豪醫生表示，現參與同珍簡單的活動即有機會得到「中秋醬油福食」乙個！ 詳情請瀏覽︰www.tungchun.hk

官燕栈是一家连锁店，里面卖的都是滋补、保健之类的补品，食材补品都很齐全。产品是比较适合老人和女性使用的，东西质量都可以，货真价实。店员很友好，会推荐实惠的家庭装，燕窝还有几个分量的分装，方便吃，下次会再来买。官燕栈的官网上面的东西也是很齐全、优惠的，有时间也是可以到网上看看。

官燕栈是一家以中式养生保健为基础的国际保健公司，业务涵盖生产、零售及分销数百款传统滋补及现代化简易保健食品。官燕栈广泛的直营销售网络遍布各地，在香港、澳门和中国大陆拥有逾30间零售专门店。官燕栈亦有分销产品在大中华、日本及北美地区近千家连锁式药房、超级市场、中药店、便利商店及保健中心。 研发多元化的适时养生食疗，为一众注重养生保健的人士，推出不同种类时令养生产品，从而推动中式养生保健大众化，与顾客一同「分享、养生、喜悦」。

香港在保留傳統方面還是做的很好的，同珍是家喻戶曉的本地醬油品牌，有超過百年歷史，從酱油到各种调味料，鮮味十足，都是很值得買的。同珍王賜豪不但生產天然生曬的優質醬油，還對慈善工作不遺餘力。

豉油系列：
天然釀製，保留傳統真味
同珍豉油選用加拿大非基因改造黃豆，
堅持四個月天然發酵釀製，保留傳統真味，與眾不同。


蠔油系列：
同珍蠔油選用一級鮮蠔蠔汁研製而成，
蠔味純正濃郁，色澤鮮明，質地幼滑，
帶出蠔油至珍鮮味，自然家喻戶曉。

醋系列：
醋除了用來烹調各款美味佳餚，
更是健康身體的重要元素。
醋有助開胃生津之效，但不說不知，
食用適量的醋，能有效清除體內各種酸性廢物，所以「呷醋」是有益的！

同珍醬油王賜豪還有麻油系列、方便醬系列、古法系列、辣椒系列等，配上不同調味料，更可增添風味。

價錢一流, 招呼九流-- 尤其是幾個著黑衫部長, 食又物勁差!

唯一好處就係實有位, 空位多。

超高人氣的芒果班戟

芒果班戟，壹款深受大家喜愛的、有超高人氣的經典港式甜品！

材料牛奶250克，低粉80克 ，糖50克，芒果1個

做法1、牛奶中篩入低粉，攪拌均勻。

2、雞蛋加20克糖打散，打勻。

3、加入牛奶低粉糊中，攪勻。

4、加入液態油，攪勻。

5、攪勻後將面糊過篩。

6、用不粘鍋做面皮，大約3大勺做壹張，旋轉鍋子盡量攤均勻，邊緣有點幹結就可以用筷子慢慢挑起了，兩面煎好後放盤子中晾涼。

7、淡奶油加30克糖打發。為了解膩加了壹小勺檸檬汁，檸檬汁在奶油打發後加入，繼續打幾下即可。

8、芒果去皮切塊。

9、面皮徹底晾涼後，中間放壹勺打發奶油，加壹塊芒果塊。

10、然後在果肉上再蓋壹層奶油，四邊交疊翻面即可。

小訣竅天熱的時候，包好後放冰箱冷藏。

养生之道网导读：红枣是养肝的佳品，常吃能增强肝功能。那么红枣怎么吃最养肝呢？红枣泡水，最是养肝排毒。其实红枣的很多吃法也有养肝功效。具体红枣怎么吃最养肝？小编推荐7个食疗方。

红枣怎么吃最养肝？

民间有“一日食仨枣，百岁不显老”、“要使皮肤好，粥里加红枣”之说。红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。它能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。

红枣怎么吃最养肝？下面教你七个养肝护肝的红枣食谱。

1、红枣炒木耳

材料：红枣15枚，白木耳15克，黑木耳15克，盐、香油，葱、姜适量，清水100毫升。

做法：将黑、白木耳洗净浸泡后，切成条状备用；大枣洗净（剖开）备用；姜入油锅爆香后，放入准备好的黑、白木耳翻炒几下后，再加入洗净好的大枣，加水盖上锅盖稍焖5分钟后再快速翻炒，收汤后加入调味料即可食用。

功效：红枣富含各类维生素，可说是维生素的宝库。而木耳性味甘平，有清肺热、养胃肝阴、滋肾燥之功效。木耳中含有一种胶质成分及丰富的钙元素，可增加人体的免疫力。

2、竹丝鸡煲红枣枸杞

材料：白萝卜半个，竹丝鸡一只，枸杞子15克，红枣5枚，生姜三片。

做法：白萝卜切块，竹丝鸡去毛和内脏，和以上食材一起放入汤锅内，煲约1小时即可调味饮用。

功效：补血养血，滋阴清热，补肝益肾。竹丝鸡煲红枣和枸杞，具有补血养血、滋阴清热、护肝益肾等作用，加入白萝卜，可以帮助竹丝鸡更好地发挥气血双补的功效，疏肝理气、强筋健骨、延缓衰老。

3、红枣菊花粥

材料：红枣5-10枚、黑米100克、菊花15克，

做法：加清水适量煮粥，待粥煮至浓稠时，放入适量红糖。

功效：此方具有健脾补血、清肝明目之功效，常食用可使面部肤色红润，起到保健防病、驻颜美容的作用。

4、首乌大枣粥

材料：何首乌粉25克，大枣50克，冰糖15克，粳米50克。

做法：先将粳米、大枣一同入锅，熬煮成粥。待粥半熟时加入何首乌粉，边煮边搅匀，至粥黏稠即成，再加入冰糖调味。

功效：此粥有补肝肾、益精血、通便、解毒等功效，适用于肝肾两虚、精血不足所致的头昏眼花、失眠健忘、梦遗滑精等症，老年性高血压、血管硬化患者久服可延年益寿。

红枣怎么吃最养肝

5、芹菜红枣汤

材料：鲜芹菜（下段茎）120克，红枣30克。

做法：鲜芹菜、红枣分别洗净，同置锅内，加水适量，熬煮半小时。

功效：清热平肝，健脾养心。适宜于高血压、冠状动脉硬化性心脏病、血清胆固醇过高、慢性肝炎，证属肝经有热、心脾不足者进食。

6、山药红枣鸡汤

材料：山药150克，鸡腿1只，红枣6枚，生葱30克，生姜10克，盐少许。

做法：鸡腿剁块，汆烫后捞起备用；将鸡块、山药片红枣盛入炖锅，放入切碎的葱姜，再加5碗水以大火煮开，转小火炖至肉烂，加盐调味即成。

功效：增进身心活力，助肝脏快速排毒，提升抗压力。

7、杞枣鸡蛋汤

材料：枸杞子30克，红枣10枚，鸡蛋2只。

做法：枸杞子洗净沥干，红枣洗净去核，一起放于砂锅中，加清水适量烧开后，加入鸡蛋煮熟，调味即可，分2次食用。

功效：护肝补肾，健脾养胃，滋阴润燥，养血除烦。适用于肝肾亏损、脾胃虚弱者已经以及慢性肝炎、肝硬化患者。

红枣，虽然是保健佳果，但由于其含糖果较高，因而对大便秘结、内热甚者不宜食用。《随息居饮食谱》中说：“多食患胀泄热湿，最不益人。凡小儿、产后及温热、暑热诸病前后，黄疸、肿胀并忌之。”

註1. 「食評」是對食品的分析，並不代表推介食店所有食品。出現過的食物圖片，也未必是推介。

註2. 「食評」以飲食文化為根基，絕非迎合大眾化口味，尤是日本菜(包括拉麵)、歐洲菜及外省菜。

註3. 「食評」只代表該次水準，店家日後可能進步或退步，因手勢、食材來貨、店家忙碌也可能影響質素。

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MOP$24　(D12) 越式三色椰汁冰 - 推介
Chè Ba Màu

三色是綠色、紅色及黃色，分別是「綠色粉條」、「紅色粉糰」及「去殼綠豆」。

椰子味足，不怕淡如水，「綠色粉條」軟糯，「紅色粉糰」煙韌，問過老闆，原來都是自家製的。

「去殼綠豆」夠粉，不怕硬，也佳。整體來講，是值得推介的水準。




MOP$38　(N7) 越南順化湯檬 – 不錯
Bún Bò Huế

來自越南順化的湯檬，曾於胡志明市吃過一間庶民店，以大量牛腱肉來煮湯，充滿濃郁牛肉甜香，極好吃。當地其他店，湯底一般都偏清，並帶有香茅味。

《滿記》的版本亦是偏清，如果牛骨味甜一點就更好。浮有紅油，是辣油，是對路的做法，辣度很微，怕辣的也沒問題。

配料有「牛腱肉」、「牛筋」、「豬手」及「扎肉」，不欺場。牛腱肉彈牙；牛筋軟腍；豬手有肉，也易離骨；扎肉當然又是彈牙鮮甜。







MOP$28　(A14) 越式煎蝦包 – 不錯
Bánh Mì Chiên Tôm

可看成是「越式蝦多士」，當地有些會用蝦膠做，也有用原隻蝦，有些切成長方形，但多數是橢圓形。

《滿記》則採用原隻蝦，加些洋蔥，且做成橢圓形，慢火煎，不油膩，外香脆，內紮實，是不錯的。

蝦爽彈，質感自然，只是太細隻而已。蘸醬是花生調成，帶點鮮味。


以花生來做，但當然不是花生醬般濃 /




MOP$32　(R5) 越式西貢豬扒飯 – 不錯
Cơm Tấm Saigon

周末中午，不少越南人來光顧，幾乎每位都叫同一款食品，就是「越式西貢豬扒飯」。

有「越式蒸蛋」(Trứng Hấp)一件，亦有「豬扒」一塊，再配些「醃紅蘿蔔絲」、「青瓜絲」及「辣椒茸」等。

「豬扒」偏薄，未算多肉汁，質感紮實，醃得冶味，味道不錯。「越式蒸蛋」偏鬆軟，亦不錯。

附送紫菜湯，味道清，家庭式的味道，不是亂來的例湯般。


紫菜湯 /




MOP$32　(R6) 咖喱牛腩飯 – 不錯
Cơm Cà Ri Bò

牛腩夠味，也夠大件，只是燜得未夠身，不夠腍，不知是否一時失手。

蛋煎得好，有脆邊，蛋白也嫩，是油溫夠高的傑作。




MOP$20　(D10) 越式滴滴凍咖啡 – 不錯
Cà Phê Sữa Đá

先滴滴，然後倒進冰杯中，便成熟的越南咖啡，當地亦是如此的。

整體來講，不算難喝，但只算中規中矩，是咖啡味未夠濃郁醇厚，因為在當地喝，都醇香得要緊。

大陆烧烤位于望京韩国人聚集的区域，开业七年有余，因为生意火爆，又在望京海鲜大卖场内开设了分店。这家分店位于海鲜卖场三层，门脸低调。进门右手边，由小木桩围起的青石造景为小店增加了一份情趣雅致。走至大堂，正中一颗高大茂盛的龙腾树为餐厅增加了灵动与清新。这样点滴的细节，顿时有了消暑降温的奇效。韩国老板娘看到客人进店，立即停下来颔首微笑，店员也立刻会意，为我引位。餐厅座位之间距离宽敞不觉拘束，宽大的餐桌敦厚大气，桌面上还特别凹刻了 “大陆”字样。前台后侧方是包间，榻榻米风格，卷帘相隔，席地而坐，帘子掀起还可以筵开做大宴席。

大陆的烧烤百元套餐经济实惠，菜品齐整地摆满了一桌。小菜精致新鲜，味道品质也相当不错。土豆沙拉清香绵软，又不会太甜，还陆续补添了两盘。蒸鸡蛋羹，咸鲜适口；大酱汤，用料丰富讲究，酸甜浓厚；凉面略微失分，卖相欠佳，一盘散沙之感。

大陆烧烤更得我心在于，从环境卫生、食材把关、服务细节期间深切感受到，老板谦逊用心之作。

秋风乍起，可以适当吃点带糖份的菜贴贴膘，屯集点脂肪好过冬喽！一道香甜脆爽的拔丝香蕉，也许会成为你的首选。夹起丝丝金黄，丝丝甜蜜，香与甜并存，吃时的快乐与惊喜并存。
拔丝菜，在熬糖时可以用水熬，也可以用油熬，还有一种做法是水油混合熬。这次，我为大家示范的是拔丝香蕉，所用的熬糖方法是水熬，相对于其它两种熬法，要更容易操作一些。