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Yeung Wai Yee Cindy

分數:642

加留意

  • 6
  • 2011-12-04

    試過了,燒出來的感覺像叉燒,很亁!

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wingma

分數:220

加留意

  • 7
  • 2011-10-21

    【彈下彈下,好多膠原既紅燒肉 皮膚都可以吸收到膠原 <---附食譜(新手一次成功)】

    彈下彈下,好多膠原既紅燒肉 <---附食譜(新手一次成功)

    間中食下都OK 豬皮內有好多膠原,食下補下膠原先

    介紹下先,唔係個個唔敢食
    豬皮是一種蛋白質含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品,不但韌性好,色、香、味、口感俱佳,而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發都有重要的生理保健作用。
    豬肉皮營養分析:

    豬皮中含有大量的膠原蛋白質,它在烹調過程中可轉化成明膠,明膠具有網狀空間結構,它能結合許多水,增強細胞生理代謝,有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,使細胞得到滋潤,保持濕潤狀態,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚的衰老過程

    材料五花腩一舊,冰糖一粒,醬油3大匙,水4杯,薑3片,蔥幾條,老水料一包

    先把五花腩炸一炸表皮,一陣會入味D
    之後就可以加冰糖一粒,醬油3大匙,水3杯,薑3片,蔥幾條,老水料一包 一起炆佢1.5-2小時

    加入醬油、水4杯、蔥、薑片、、八角與花椒,加蓋燜煮,水滾之後轉成小火,燜煮1.5-2小時,然後開蓋,揀除香料

    收汁好重要,因為汁杰杰地痴住會好入味
    咬落去好淋,食唔到肥既感覺,
    一入口即溶,完全唔肥,因為一開始油炸時肥油已經炸走了

    送飯一流

    2011-10-21
    原文:http://wingblog830.theztyle.com/home.php?mod=space&uid=45608&do=blog&id=122151

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