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生活小貼士

jun

分數:608

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  • 2012-05-23

    【煲湯小常識】

    1、煲湯時間越長,湯越有營養?非也,長時間加熱會破壞維生素。
    2、煲湯時,先大火,再中火、最後小火。
    3、小火慢煲時中途不能打開鍋蓋也不能加水。
    4、魚湯煲1小時左右,雞湯、排骨湯煲3小時足矣。
    5、忌過早放鹽,早放鹽會使肉中的蛋白質不易溶解。

節瓜雞肉粥

Baby Jane Li

分數:1801

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  • 2012-05-21

    天氣咁熱,梗係要食粥降暑。同大家分享節瓜雞肉粥。最啱BB食。
    材料:米2湯匙,熟雞胸肉1小塊,節瓜2片。
    做法:1.節瓜去皮洗凈。
    2.雞胸肉剁至極爛。
    3.米洗凈,加入浸過米面的清水浸1小時(米浸軟能加速煲爛)。
    4.把3/4杯或適量的水,放入小煲內煲滾。放入米及浸米的水,節瓜也放入煲內煲滾,慢火煲成稀糊。取起節瓜壓成蓉放回粥內,雞肉也放入,煲成稀糊,加入極少的鹽調味。

DIY芒果布甸@食譜

Baby Jane Li

分數:1801

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  • 0
  • 2012-03-12

    在「無印良品」看見了很有趣的東西,忍不住將它買了回來。
    前日動手實驗,教材上寫明只要加一包200ml的奶攪勻即可。聽落簡單方便快捷。
    買咗北海道3.6牛奶翻來,當倒完200ml奶後,覺得份量好少,材料包上居然話可以做3-4人份量,我表示有點懷疑。
    跟住說明一路攪拌。教材上說要攪2分鐘後會起泡沬,我攪了很久都不見有泡沫,實在有點擔心不能成功。再攪多幾分鐘就倒入一個杯中。
    結果好成功而且好好味的。不過布丁有點「實」。
    200ml的奶或許太少了,其實可以加300-400ML牛奶,芒果汁可用新鮮芒果打成,效果一定更出色。改用其他生果代替應該都可以。

日劇(日本電影連續劇)

大笨熊

分數:515

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  • 2012-03-05

    呢D都係日劇中嘅美食. ⊙o⊙

煨蕃薯@DIY

Baby Jane Li

分數:1801

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  • 2012-02-28

    我哋都知食番薯對身體幾有利,點樣用微波爐煨蕃薯?依個網路食譜令你一睇便知,超簡單!

    1、將番薯放在鹽水中浸泡1小時以上
    2、取出番薯不用擦幹,直接用廚房紙/餐巾紙包裹住,放入微波爐高火叮3分,翻面再叮3分鐘,用手在直徑最大處捏一下,感覺鬆軟就可以了。
    PS:最好選個頭中等,體型長圓的番薯,比較容易叮熟;個頭大的可多叮幾分鐘;如果番薯未叮熟,紙巾已幹,可以用水將紙巾拍濕再叮。

    (食譜來自網路)

情人節攻略@2012情人節

筆筆

分數:249

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  • 2012-02-03

    朱古力杯子蛋糕
    情人節就嚟到lor,快d嚟學下整蛋糕。
    「製法轉自網絡」
    材料:心形微波爐杯 、自發粉、無糖可哥粉 、黃糖、菜油、雞蛋 、黑朱古力
    製法:
    1、將全部材料放入碗,用打蛋器攪拌至幼滑狀態
    2、將溶液倒入杯,記得調勻才分裝杯。
    3、放入微波爐加熱約30秒即成。記得速食蛋糕鬆軟度無法與焗爐焗出來的蛋糕比擬,請勿待冷才食。

麗嘉皇家酒店 (Rihga Royal Hotel)@日本

大笨熊

分數:515

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  • 2012-01-18

    呢間Hotel係我1個喜愛自由行嘅Sister推介GE!查實網上人氣都好高啦~佢嘅Léclat朱古力店推出GE朱古力套裝好正!最最最中意嗰套太陽系朱古力套裝。

    以下套裝信息係轉載:以太陽系8大行星為主題的朱古力套裝,口味有奶油檸檬(金星)、香草(木星)、卡布奇諾(海王星)等,一盒8枚售價3200日元(約262RMB)

    隕石系列,同樣共8枚,售價3000日元,日本人的嚴謹讓朱古力盡可能接近真實隕石的色彩,並且每一枚都特別註明隕石的發現地點和時間。

    冬日限定係列,共6枚,售價2100日元

香港澳門 2011@米其林指南

筆筆

分數:249

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  • 2011-12-02

    香港平價腸粉店入選米芝蓮(米其林指南2012)
    據報導,最新出版的飲食界天書《米芝蓮指南香港澳門 2012》,今年繼續平貴通殺,推薦香港 62間星級食肆及 59間「車胎人美食」推介,位於中環的高檔餐廳 8 1/2 Otto e Mezzo由二星「升呢」至最高的三星級,成為義大利本國以外唯一一間獲三星的意式食肆;太子小店第一腸粉專賣店,憑 19元一碟腸粉及 14元一件蒸蘿蔔糕,首次被列入標榜平民化的「車胎人美食」名單。
    本港入選的食肆及酒店由去年 257間增至 281間,其中食肆有 237間,三星食肆由 3間增至 4間,法式食肆 L'Atelier de Joel Robuchon及意式食肆 8 1/2 Otto e Mezzo由去年的二星升級成三星級,兩者都位於中環高級商場內,後者有「白松露之王」義大利名廚岑柏濤( Umberto Bombana)坐鎮。,獲悉其餐廳被升級後十分振奮。
    岑柏濤稱深感幸運,「因傳統以來義大利菜較少被重視,很難被評選為三星級。」其經營餐廳的哲學是要按四季時節,從義大利購入最「當造」的食材以配合新菜式,要令客人有「食過翻尋味」的感覺,他會致力讓客人有個舒適愉快的用餐地方。
    二星食肆名單亦大執位,總數由去年 9間增至 10間,當中 5間是由一星升級上來;一星食肆則維持 48間, 6間新入選多屬頗具名氣的中高檔食肆,而專賣平價點心的添好運及一點心仍有入選。
    「車胎人美食」推介中, 5月才在太子開業的第一腸粉專賣店榜上有名,曾在利苑等名店工作的大廚黃添發說,堅持每日炮製新鮮材料做腸粉,蒸爐區有三個鬧鐘,提醒員工要在特定時間蒸好腸粉,「牛肉最耐, 1分 40秒,鴨絲、翠瓜全部 1分鐘」,其腸粉以滑取勝,皮不會太薄,以免一夾即散。
    文章資料來源:http://blog.yahoo.com/_ZVZ4A37CYUOZ624Q2KKJVGTIRQ/articles/200414

聖誕美食@2011聖誕節(Christmas)

筆筆

分數:249

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  • 2011-11-18

    琴日係beautyexchange見到有人分享聖誕爆炸朱古力,超有創意,聽人哋話呢款朱古力入口融化之後就開始爆炸,下次都買嚟試下。爆炸嘅感覺,,haha...

DIY冰皮月餅@食譜

Baby Jane Li

分數:1801

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  • 2011-09-01

    中秋節好快就到佐,週末得閑不如DIY冰皮月餅喇!

    原料:冰皮粉、栗粉、牛奶、糖、沙拉油、紅豆蓉或綠豆蓉

    做法:
    1、將冰皮粉、栗粉、沙拉油攪拌均勻。
    2、倒入牛奶、糖、水小火煮沸。
    3、將拌均勻嘅粉倒入煮沸嘅牛奶裏,戴手套揉成團放入冷藏箱。
    4、兩到三小時候拿出冰皮面團放入紅豆蓉或綠豆蓉嘅餡料,倒入模具放進冰箱冷藏一晚即可。

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